این سایت در ستاد ساماندهی ثبت شده و تابع قوانین جمهوری اسلامی میباشد.

برترین ها – وحید محقق: انگور یکی از میوه‌های خوش‌طعم تابستانی است که دارای انواع مختلفی می‌باشد. برخی انگور را به جای توت فرنگی ملکه میوه‌ها می‌دانند. انگور هم مانند بسیاری از میوه‌های خوش‌طعم، علاوه بر مزه لذیذ دارای خواص زیادی است که از بهترین آن‌ها می‌توان به کمک به درمان میگرن، کمک به درمان آلزایمر، جلوگیری از سوء هاضمه، مبارزه با سرطان سینه، و جلوگیری از انحطاط چشم اشاره کرد. در ادامه قصد داریم طرز تهیه پای انگور را برای شما شرح دهیم.

مواد لازم:

  • بیکنیگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
  • تخم‌مرغ: ۲ عدد
  • شکر نرم و دانه ریز: سه چهارم پیمانه
  • وانیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری
  • شیر یا ماست: یک دوم پیمانه
  • روغن مایع: یک دوم پیمانه
  • انگور بدون هسته: به میزان لازم
  • اسپری روغن

طرز تهیه:

۱- از پانزده دقیقه قبل، فر را روشن کنید و روی حرارت ۱۸۰ درجه قرار دهید تا گرم شود.

۲- با استفاده از اسپری روغن کف قالب را به شکل کمربندی به قطر ۲۰ سانتی متر چرب کنید.

۳- آرد و بیکنیگ‌پودر را با یک دیگر مخلوط نمایید و آن‌ها را دو بار الک کنید.

۴- در یک ظرف، تخم‌مرغ و شکر را با یکدیگر مخلوط نمایید. این کار را تا زمانی که ماده شما کرم رنگ شود انجام دهید.

۵- وانیل را به این مواد اضافه کنید و هم بزنید.

۶- شیر یا ماست را با روغن مایع به مواد بالا اضافه کنید و همزن برقی را روی دور تند قرار دهید. مواد را تا زمانی که کاملا با یکدیگر مخلوط شوند هم بزنید.

۷- به مخلوط بالا انگور را نیز اضافه کنید و هم بزنید.

۸- مخلوط آرد را نیز بیفزایید و به صورت دورانی هم بزنید.

۹- خمیر مایه پای انگور شما آماده شده است، حال آن را در قالب بریزید و برای ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده بگذارید.

۱۰- بعد از طی این مدت، قالب را بیرون بیاورید و بگذارید ۱۵ دقیقه بیرون بماند.

۱۱- بعد از ۱۵ دقیقه پای را روی توری سیمی بگذارید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه دیگر بماند و کاملا خنک شود.

۱۲- قالب کمربندی را از آن جدا کنید.

۱۳- پای انگور شما آماده است.

منبع : برترینها

نوشته طرز تهیه پای انگور؛ تابستان و دسرهایش! اولین بار در مجله اینترنتی خونواده. پدیدار شد.

تفریحی - سرگرمی بدون نظر 52 views
ادامه و دانلود ...

به طور کلی برنامه غذایی در زمان مدرسه و خارج از مدرسه تفاوت چندانی ندارد فقط موضوع این است که در این دوره کودکان و دانش آموزان بیشتر به مصرف غذاهای فرآوری شده یا غذاهای فست فودی روی آورده اند. با این حال اگر فردی به عنوان یک محصل یا یک دانشجو می خواهد از حداکثر پتانسیل ذهنی و جسمی خود استفاده کند باید تمام موادمغذی شامل املاح و ویتامین ها و موادمغذی ماکرو و میکرو برای هر فردی به طور متعادل و با توجه به مقدار نیاز فرد به بدن او برسد.

صبحانه مهم ترین وعده غذایی دانش آموزان

یک تغذیه خوب با اولین وعده غذایی روز آغاز می شود. کودکان معمولاً به دلایل گوناگون از خوردن صبحانه امتناع می کنند. در اولین گام سعی کنید برنامه صبحانه را طوری تنظیم کنید که زمان کافی برای خوردن این وعده غذایی در اختیار داشته باشید. در ضمن، خوردن صبحانه به همراه سایر اعضای خانواده نیز کودک را به این امر تشویق می کند. به طور کلی یک دانش آموز برای شروع روز به ۶۳۸ کالری نیاز دارد که این مقدار کالری، می تواند از طریق نان، پنیر بدون چربی، گردو، غلات و شیر تأمین بشود. کودکان باید روزانه حداقل ۲ لیوان شیر بخورند. اگر فرزند شما از خوردن شیر امتناع می کند، می توانید از جایگزین هایی مثل فرنی و شیربرنج که حاوی شیر هستند، استفاده کنید. در مجموع به یاد داشته باشید که صبحانه در حدود ۲۵ درصد از انرژی روزانه بدن را تأمین می کند.

دانش آموزان حتماً از ۴ گروه اصلی غذایی استفاده کنند

آنچه در یک شرایط طبیعی از افراد و نوع تغذیه شان انتظار می رود این است که برنامه غذایی دانش آموزان را طوری تنظیم کنند که بتوانند از همه موادمغذی موجود، ویتامین ها و املاح به مقدار مورد نیاز، به بدن خود برسانند. البته همه باید مراقب باشند حتی دچار کمبودهای خفیف و حاشیه ای که می توانند روی قدرت ذهنی و تمرکز یادگیری تاثیر گذار باشند، نشوند. پس توضیح خیلی ساده این است که اگر می خواهید گرفتار چنین مشکلاتی نشوید باید مطمئن باشید همه گرو ه های غذایی در برنامه خوراکی تان وجود دارد.

به طور مثال اگر یک نوجوان که اتفاقا در سن رشد هم هست طی یک روز یعنی در فاصله زمانی ۲۴ ساعت شیر، ماست، دوغ و به طور کلی از گروه لبنیات به هر دلیلی مصرف نکند اما در عین حال از سایر گرو ه های غذایی دیگر حتی ده ها کیلو استفاده کند به دلیل اینکه لبنیات در برنامه غذایی اش نبوده به هیچ عنوان کلسیم و ویتامین B۲ بدنش تامین نمی شود.

مصرف نکردن گروه غذایی گوشت ها و پروتئین نیز می تواند کمبود آهن و روی را در پی داشته باشد، بنابراین از آنجایی که همه موادمغذی در گروه های اصلی پراکنده هستند، حتما باید ۴ گروه اصلی خوراکی شامل شیر و لبنیات، نان و غلات، سبزیجات و صیفی جات و میوه ها همراه گروه گوشت ها که علاوه بر انواع گوشت های کم چرب، پنیر و تخم مرغ و مغزدانه ها را هم دربرمی گیرد در برنامه غذایی روزانه افراد گنجانده شود.

 

مصرف سبزیجات، صیفی جات و میوه ها به عنوان میان وعده برای دانش آموزان بسیار مفید است

میان وعده های مدرسه

* گاهی اوقات والدین توجهی به تغذیه ندارند و برای میان وعده تنقلات مضر را در کیف بچه ها قرار می دهند. اما این نگرانی وجود دارد که با ادامه این روند، پس از مدتی، کودکان دیگر ذائقه شان در مورد مصرف مواد غذایی مناسب تغییر یافته و به مصرف فرآورده های غذایی روی بیاورند.

* این فرآورده ها که در بسیاری از موارد دارای مقادیر زیادی از انرژی می باشند، دارای مقادیر اندک و نامناسبی از ریزمغذی ها بوده و تعادل مناسب را در برنامه غذایی کودک ایجاد نمی کنند. بر این اساس بهتر است مادران گرامی، ساندویچ های خانگی را برای صبحانه و نیز انواع میوه هایی که شسته شده و درون کیسه فریزر آماده مصرف می باشند، را برای کودک به عنوان میان وعده مدرسه تهیه و درون کیف او قرار دهند.

* باید بچه ها را به خوردن آب تشویق و ترغیب کنید. نوشیدنی های شیرین مثل ساندیس و آبمیوه های مصنوعی برای یک رژیم غذایی سالم توصیه نمی شود.

* مصرف سه وعده در روز لبنیات برای تامین کلسیم مورد نیاز بدن ضروری است. بهتر است تا حد ممکن از لبنیات کم چرب استفاده شود.

* فسفر می تواند نقش اساسی در حفظ سلامت و درمان ضعف فکری داشته باشد؛ از این رو برای عملکرد مغز کودک به خصوص در هنگام درس خواندن می توانید از خشکبار، مغز بادام، پنیر، شیر و زرده تخم مرغ استفاده کنید.

* مصرف سبزیجات، صیفی جات و میوه ها به عنوان میان وعده یا همراه وعده های اصلی بسیار توصیه می شود چون از نظر موادمغذی بسیار متراکم هستند، بنابراین می توانند به عملکرد فیزیکی و فیزیولوژیکی بدن کمک کنند. این گروه از مواد غذایی با بهره مندی از ترکیبات آنتی اکسیدانی مانع بروز آسیب در سطح سلولی خواهند شد.

* گلوکز، عنصری مهم در تأمین انرژی مورد نیاز برای انجام فعالیت های ذهنی و فیزیکی است. این عنصر در عسل، نان و غلات به وفور یافت می شود.

* پتاسیم باعث بهبود عملکرد مغز و تقویت ماهیچه ها می شود. پتاسیم معمولاً در همه مواد غذایی به خصوص موز، مرکبات و حبوبات یافت می شود.

هله هوله خوری ممنوع!

مسلما مصرف خوراکی های فرآوری شده مثل سوسیس و کالباس یا اسنک های شور مانند چیپس، پفک و حتی خوراکی های خیلی شیرین مثل کیک ها و نوشابه های گازدار بدترین انتخاب ممکن برای زنگ تفریح بچه ها هستند. چون نه تنها نیاز به موادمغذی کلیدی را تامین نمی کنند حتی مثلا نوشابه به دلیل کالری زیادی که تولید می کند و قند فراوانی که دارد می تواند طی ساعات متوالی باعث افت قندخون بعدی شود، چون این نوع خوراکی ها در یک لحظه قندخون را سریع بالا می برند و سیری کاذب ایجاد می کنند. از آنجایی که قندخون یکباره بسیار بالا رفته، پاسخ بدن هم خیلی شدید خواهد بود بنابراین انسولین زیادی ترشح می شود و در نتیجه افت قندخون به فاصله کوتاه اجتناب ناپذیر خواهد بود. با این اوصاف طبیعی است چنین شرایطی روی عملکرد جسمی و ذهنی محصل تاثیر می گذارد. خوراکی های خیلی شور یا خیلی شیرین می توانند اوسمولاریتی مایعات بدن را بر هم بزنند که این موضوع می تواند روی قدرت تمرکز ذهنی و توجه کاملا اثر مستقیمی داشته باشد.

منبع : درمانسرا

نوشته استفاده دانش آموزان حتماً از ۴ گروه اصلی غذایی اولین بار در مجله اینترنتی خونواده. پدیدار شد.

تفریحی - سرگرمی بدون نظر 65 views
ادامه و دانلود ...

مرتضی اشرفی – ببین احساسی شدم به خاطرت

متن آهنگ جدید مرتضی اشرفی به نام ببین احساسی شدم به خاطرت

تفریحی - سرگرمی بدون نظر 79 views
ادامه و دانلود ...


آمازون در همایشی که اخیرا در لاس‌وگاس برگزار شد، اعلام کرد که تا چند ماه آتی، از پهپاد برای تحویل بسته‌ها به مشتریان استفاده خواهد کرد.

از جمله توانایی‌های این دستگاه می‌توان به تشخیص موانعی چون افراد، سگ‌ها و بندهای رخت اشاره کرد.

جف ویلک، مدیر اجرایی آمازون گفت که این پهپادها می‌توانند بسته‌های ۲.۳ کیلوگرمی یا کمتر را، تا ۲۴ کیلومتر حمل کنند.

او به مکان یا زمان دقیق اجرایی شدن این پروژه اشاره‌ای نکرد اما اداره هواپیمایی فدرال ایالات متحده آمریکا به بی‌بی‌سی گفت که به آمازون اجازه می‌دهد تا پروژه پیک‌های پهپادی را در ایالات متحده اجرایی کند.

پیش از این آمازون متهم شده بود که قصد دارد با وعده پیک پهپادی سرتیتر خبرها را از آن خود کند تا با تبلیغ آمازون پرایم ایر، مردم را به عضویت در سرویس آمازون پرایم تشویق کند.

آمازون در دسامبر ۲۰۱۶ یک آزمایش ظاهرا موفق در کمبریج انگلستان انجام داد و یک بسته را در طول ۱۳ دقیقه به مقصد رساند.

تفریحی - سرگرمی بدون نظر 71 views
ادامه و دانلود ...

برترین‌ها: رول تخم‌مرغ آفریقایی کاملا با نمونه چینی رول تخم‌مرغ فرق دارد. این نسخه از رول تخم‌مرغ همانند اسمش هست. در آفریقا ابتدا تخم‌مرغ آب پز می‌شود سپس داخل خمیر پیچانده شده و خمیر سرخ می‌شود. در حالی که در نمونه چینی بیشتر یک رپ هست تا نان رول.

رول تخم‌مرغ به عنوان یک غذای خیابانی در کشور‌های غرب آفریقا مشهور است. کسانی که عاشق چای هستند این غذا را هم به عنوان صبحانه استفاده می‌کنند. همچنین می‌توانید آن را همراه با یک آب میوه خنک سرو کنید. البته این غذا را می‌توانید در هر زمان از اوقات روز که خواستید به عنوان میان وعده سرو کنید بخصوص برای بچه‌های خیلی لذیذ است، چون یک نان رول مغزدار یک نان حاوی ماده میانی تخم‌مرغ است که حتما برای آن‌ها جالب خواهد بود. این یک وعده سیر کننده و مقوی خواهد بود. برای همین به کارمندان هم خوردن آن توصیه می‌شود.

این رول همانند اسکاچ تخم‌مرغ در روغن سرخ می‌شود و درست کردن آن بسیار آسان است. البته نکته اصلی برای دستیابی به موفقیت در درست کردن این دستورالعمل، آماده کردن خمیر است. خیمر باید کمی مرطوب و نرم باشد و کار کردن با آن کمی سخت است.

نگران نباشید کار چندان سختی نیست. خمیر باید به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه استراحت کند تا خوب وربیاید. با توجه به اینکه پس از این زمان هنوز هم نرم است، این خمیر قابل بیشتر قابل کنترل است. اگر از اندازه‌های دقیق  استفاده کنید همه چیز درست از آب درخواهد آمد.

رول تخم مرغ برای صبحانه‌ای مقوی

مواد لازم برای ۶ رول تخم‌مرغ

  • آرد: ۲ پیمانه
  • تخم‌مرغ: ۱ عدد
  • بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
  • نمک دریا: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
  • جوز: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
  • مارگارین: ۲ قاشق غذاخوری
  • آب: ۸ تا ۹ قاشق غذاخوری
  • تخم‌مرغ آب پز: ۵ عدد
  • شکر: ۲ قاشق غذاخوری

رول تخم مرغ برای صبحانه‌ای مقوی

طرز تهیه

۱. در کاسه‌ای بزرگ، آرد، بیکینگ‌پودر، نمک، شکر و جوز را با هم ترکیب کنید.

۲. از انگشتانتان برای مخلوط کردن مارگارین (کره گیاهی) با آرد استفاده کنید تا زمانی که مخلوطی خرده مانند شود.

۳. تخم‌مرغ خام را بهم بزنید و به ترکیب اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. خمیر باید در این مرحله خشک باشد.

۴. شروع کنید به افزودن آب، هر بار مقدار کمی اضافه کنید و خمیر را ترکیب کنید تا زمانی که خمیر نرم و چسبناک و قابل کاربری باشد.

۵. چند دقیقه خمیر را ورز دهید سپس روی آن را پوشانده و بگذارید به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه استراحت کند.

۶. دوباره خمیر را ورز دهید به مدت یک دقیقه و بعد آن را به ۵ قسمت مساوی تقسیم کنید.

۷ هر کدام از خمیر‌ها را باز کرده، تخم‌مرغ را داخل آن بگذارید و خمیر را خوب دور تخم‌مرغ ببندید تا کامل دور آن را بگیرد و کاملا بسته باشد.

۸. خمیر را داخل ماهیتابه‌ای گود و با روغن داغ روی حرارت متوسط گاز سرخ کنید. در حین سرخ شدن مرتب آن را بهم بزنید تا زمانی که قهوه‌ای طلایی شود.

۹. آن را داغ یا گرم سرو کنید. نوش جان

رول تخم مرغ برای صبحانه‌ای مقوی

نکات مهم

  • تمام تخم‌مرغ‌ها را داخل خمیر نپیچانید، مگر اینکه قصد داشته باشید همان موقع آن‌ها را سرخ کنید. اگر خمیر را اطراف تخم‌مرغ بپیچانید و کنار بگذارید، خمیر به ور آمدن خوب در اطراف تخم‌مرغ ادامه خواهد داد. این موجب می‌شود خمیر شکل مناسب و یکدست خود در گرداگرد تخم‌مرغ را از دست بدهد و سرخ شدن آن زمان بر می‌شود.
  • رول تخم‌مرغ باید روی حرارت متوسط انجام شود. سرخ کردن روی حرارت بالا باعث می‌شود که از پخته شدن داخل آن جلوگیری شود. نگران نباشید رول تخم‌مرغ در روغنی که چندان گرم نباشد، شل نخواهد شد.
  • از روغن کافی استفاده کنید تا نتیجه بهتری بگیرید.
  • همچنین می‌توانید ان را در صورت دلخواه در فر بپزید، اما رول تخم‌مرغ همانند مدل سرخ شده در روغن نرم نخواهد بود.

منبع: cheflolaskitchen

منبع : برترینها

نوشته آموزش تهیه رول تخم مرغ برای صبحانه‌ای مقوی اولین بار در مجله اینترنتی خونواده. پدیدار شد.

تفریحی - سرگرمی بدون نظر 80 views
ادامه و دانلود ...

اخیراً محققان تأثیر عسل و شربت سینه را روی کودکانی که دچار سرماخوردگی و سرفه هستند مورد بررسی قرار داده و به این نتیجه رسیدند که عسل بهتر از شربت سینه، سرفه‌ی کودکان را درمان می‌کند.

آیا فرزندتان سرماخورده و مدام سرفه می‌کند؟ آیا از شربتی که از داروخانه گرفته‌اید ناامید شده‌اید؟ در این صورت به سراغ عسل بروید. زیرا محققان آمریکایی ثابت کرده‌اند که عسل برای تسکین سرفه‌ی کودکان بسیار مؤثرتر از دارو است.

دکترایان پل و همکارانش در دانشگاه پنسیلوانیا، ۱۰۵ کودک که دچار سرماخوردگی بودند را تحت نظر گرفتند.

این کودکان مدام سرفه می‌کردند به طوری که سرفه مداوم مانع از خواب آن‌ها می‌شده است.

محققان این کودکان را به سه گروه تقسیم کردند و به گروه اول هر شب قبل از خواب یک قاشق عسل دادند، به گروه دوم یک قاشق شربت سینه و به گروه سوم هیچ دارویی داده نشد.

محققان دریافتند که عسل بهتر و مؤثرتر از هر دارویی عمل می‌کند. آن‌ها مشاهده کردند کودکانی که قبل از خواب یک قاشق عسل خورده‌اند کمتر سرفه می‌کنند و خواب راحت‌تری داشتند.

سؤال اینجاست که چرا عسل تا این اندازه مفید است؟ محققان در پاسخ به این سؤال می‌گویند: «عسل سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و مواد ضدمیکروب است و به همین دلیل می‌تواند سرفه را درمان کند.»

میزان مصرف برای کودکان:

برای کودکان بین ۲ تا ۵ سال: نصف قاشق چای‌خوری

برای کودکان ۶ تا ۱۱ سال: یک قاشق چای‌خوری

برای بچه های بزرگ‌تر از ۱۱ سال: دو قاشق چای‌خوری عسل

محققان دریافتند که عسل بهتر و مؤثرتر از هر دارویی عمل می‌کند. آن‌ها مشاهده کردند کودکانی که قبل از خواب یک قاشق عسل خورده‌اند کمتر سرفه می‌کنند و خواب راحت‌تری داشتند

البته روشن است که کودکان عسل را راحت‌تر از شربت‌های تلخ و بد مزه خواهند پذیرفت به خاطر اینکه با طعم شیرینی از سرفه خداحافظی خواهند کرد.

منبع : درمانسرا

نوشته عسل یک شربت سینه برای کودکان اولین بار در مجله اینترنتی خونواده. پدیدار شد.

تفریحی - سرگرمی بدون نظر 76 views
ادامه و دانلود ...

شرکت‌های بزرگی مانند Razer، نینتندو و Vivo قصد ورود به بازار گوشی‌های گیمینگ یا تقویت سهم محصولات خود در این بازار دارند.

باوجود گزارش‌هایی که حاکی از کاهش ۳۰ درصدی اعضای تیم Razer است، این شرکت احتمالاً در سال جاری نسخه‌ی سوم گوشی گیمینگ خود را با نام Razer 3  روانه بازار خواهد کرد؛ بنا به گزارش‌های رسیده از منابع صنعتی، قرار است این گوشی رقابت‌پذیری گوشی‌های گیمینگ این شرکت را در جدال با رقبا افزایش دهد.

razer handset

باوجود این حقیقت که بازار گوشی‌های گیمینگ چندان مورد استقبال عموم نیست، بنا به‌گفته‌ی منابع معتبر، بازیگران دیگری نظیر شیائومی، Vivo، نینتندو و Nubia  حضور خود را در این بازار تقویت می‌کنند یا قصد ورود به آن را دارند.

بنا به گزارش‌های موثق، شیائومی قصد دارد در ماه مارس امسال نسل بعدی گوشی‌های هوشمند گیمینگ Black Shark 2 را  به دست هواداران خود برساند. شرکت ویوو نیز قصد دارد نسخه‌ی جدیدی از این گوشی‌ها را با زیربرند IQOO عرضه کند.

این شرکت بدون نام بردن از گوشی هوشمند IQOO به‌عنوان گوشی گیمینگ جدید خود، از این دستگاه با عنوان گجتی قدرتمند که از یک صفحه‌نمایش اولد ۶.۴۱ اینچی،  پردازنده‌ی اسنپدراگون ۸۵۵، ۱۲ گیگابایت رم فشرده، ۲۵۶ گیگابایت فضای ذخیره‌سازی داخلی و یک باتری ۴۰۰۰ میلی‌آمپر ساعتی برخوردار است، یاد می‌کند.

iqoo handset

گمانه‌زنی‌هایی نیز در مورد شرکت نینتندو وجود دارد و حاکی از عزم این شرکت برای عرضه‌ی گوشی گیمینگی است که با کنسول سوییچ به‌صورت یکپارچه کار کند، اما تاکنون این شرکت ژاپنی واکنشی به این گمانه‌زنی‌ها نشان نداده است.

منابع اطلاعاتی همچنین افشا کرده‌اند که دو شرکت Asustek Computer و Razer هر دو در حال مذاکره با توزیع‌کننده‌ی بزرگ بازی‌های دیجیتالی چین، Tencent هستند تا سهم بیشتری در بازار گیمینگ دیجیتال کشور چین داشته باشد، بازاری که از آن به‌عنوان بزرگ‌ترین بازار گیمینگ جهان یاد می‌شود.

با تمام این اوصاف، تقاضای جهانی برای گوشی‌های گیمینگ با رقمی  در حدود ۱۰۰ هزار دستگاه در سال، همچنان کم است و شرکت Asustek  دراین‌میان صدرنشین بازار فروش تجهیزات گیمینگ است.

تفریحی - سرگرمی بدون نظر 71 views
ادامه و دانلود ...

برترین‌ها: ایران ما پر است از شهر‌هایی که هرکدام غذا‌های محلی خوشمزه و منحصربه‌فردی دارند. یکی از این غذا‌های خیلی خوشمزه و خوش‌آب‌و‌رنگ خورش خلال بادام کرمانشاهی است. کسانی که خورش خلال بادام کرمانشاهی را خورده اند، خوب می‌دانند که یکی از خوشمزه‌ترین و بی نظیرترین خورش‌های ایرانی است. خورشی اصیل که پای ثابت مجالس رسمی کرمانشاهی هاست و خوب است یک‌بار هم شده آن را امتحان کنید.

مواد لازم:

  • گلاب ۵ قاشق غذاخوری
  • گوشت قرمز ۳۰۰ گرم
  • زعفران دم کرده ۱ فنجان
  • کره ۱ قاشق غذاخوری
  • خلال بادام درشت ۲۵۰ گرم
  • زرشک ۱ لیوان
  • چوب دارچین ۱ تکه کوچک
  • پیاز ۱ عدد
  • نمک و زردچوبه به مقدار لازم
  • رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

۱. پیاز را خرد کنید و زردچوبه بزنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود.

۲. سپس گوشت خرد شده را اضافه کنید، تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

۳. پس از تغییر رنگ گوشت رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.

۴. چند دقیقه تفت دهید سپس ۴ لیوان آب بریزید و در قابلمه را ببندید تا با حرارت ملایم گوشت بپزد.

خلال بادام را حدود ۱۰ دقیقه در آب گرم خیس دهید تا نرم شود سپس ۵ دقیقه داخل زعفران دم کرده خیس دهید (مقدار کمی زعفران را بسایید و در آب جوش حل کنید و ۱۵ دقیقه روی بخار اب قرار دهید تا دم بکشد و رنگ دهد).

۵. وقتی آب خورش کم شد خلال بادام، زعفران و چوب دارچین را اضافه کنید (باید به اندازه یک بند انگشت روی خورش آب باشد)، حرارت را بسیار کم کنید و حدود ۳۰ دقیقه خورش را روی حرارت قرار دهید.

۶. پس از این مدت زرشک، گلاب و کره را به خورش اضافه نمائید و ۳۰ دقیقه دیگر با حرارت کم و در باز اجازه دهید خورش کاملا جا بیفتد، پس از پایان پخت چوب دارچین را خارج کنید و نمک غذا را اندازه کنید سپس در ظرف بریزید و به همراه برنج سرو نمائید.

خورش خلال بادام کرمانشاهی، بی نظیرترین خورش ایرانی

فوت و فن:

  • برای این خورش بهتر است از گوشت گوسفند استفاده کنید.
  • اگر پس از پخت آب خورش زیاد بود کمی حرارت را بالا ببرید تا آب اضافی آن بخار شود.
  • دلیل استفاده از چوب دارچین بجای پودر دارچین به این علت است که رنگ خورش تیره نشود.
  • در صورت تمایل میتوانید چند عدد لیمو عمانی همراه با اضافه کردن خلال بادام اضافه کنید.
  • برای این غذای محلی بهتر است از زرشک سیاه کرمانشاهی‌ها استفاده کنید، ولی حواستان باشد که در استفاده از آن زیاده‌روی نکنید تا خورش خیلی تیره نشود.
  • در استفاده از رب گوجه فرنگی زیاده روی نکنید، چون طعم خورش را عوض می‌کند و طعم غالب می‌شود.
  • در آخر می‌توانید از مقداری خلال بادام و پسته هم برای تزئین آن استفاده کنید.

منبع : برترینها

نوشته خورش خلال بادام کرمانشاهی، بی نظیرترین خورش ایرانی اولین بار در مجله اینترنتی خونواده. پدیدار شد.

تفریحی - سرگرمی بدون نظر 73 views
ادامه و دانلود ...

سرگرم کردن کودکان کار چندان آسانی نیست. علیرغم این‌که کودکان نسل قدیمی‌تر علیرغم امکانات کم‌تر و محدودتر سرگرمی‌ها و تفریحات بیشتری داشتند، کودکان نسل حاضر سخت‌تر سرگرم می‌شوند. از سوی دیگر با این‌که در حال حاضر انواع و اقسام کلاس‌های تفریحی و سرگرمی‌های برای کودکان مهیاست اما یکی از سردرگمی‌های والدین نسل حاضر سرگرم کردن کودکان است. تصور کنید این کار در روزهایی که برف و باران می‌بارد و شرایط جوی برای بیرون رفتن و تفریح خارج از خانه مساعد نیست چقدر سخت‌تر می‌شود. ۱۸ مورد از بازی و سرگرمی‌های جالب برای کودکان در روزهای بارانی و برفی را از سایت Life Hack در مجله کوروش بخوانید.

۱- لگو بسازید

اگر برای فرزندتان لگو خریده‌اید بهتر است بدانید یکی از سرگرمی‌ها و بازی های جالب برای کودکان در روزهای برفی و بارانی خانه‌سازی با استفاده از لگو است. یک شهرک بسازید و آن را به پل، پارک و خط راه آهن مجهز کنید. معمولا لگوها انواع مختلف ماشین، حیوانات و چند شخصیت با شغل‌های مختلف هم دارند که کارتان را برای سرگرم کردن کودک حسابی آسان می‌کنند. سازه لگویی‌تان را می‌توانید با انواع استیکر و برچسب تزیین کنید.

۲- یک باند موسیقی خانوادگی درست کنید

فرزندتان به موسیقی علاقه دارد؟ لوازم کودکانه موسیقی را برای او تهیه کنید و یک باند موسیقی خانوادگی تشکیل دهید. هر کدام از افراد خانواده مسئول نواختن یک ساز شود. اگر در منزل پیانو یا ارگ واقعی دارید هم که چه بهتر. اگر هم این لوازم را ندارید با چند عدد قابلمه و کفگیر چوبی و هر چیزی که از آن صدایی بیرون می‌آید ساعت‌ها می‌توانید بنوازید و سر کودک را گرم کنید.

۳- با هم آشپزی کنید

با هم آشپزی کنید

یکی دیگر از سرگرمی‌ها و بازی های جالب برای کودکان در روزهای برفی و بارانی  آشپزی کردن است. اگر چه سرگرم شدن با کاری مثل آشپزی زمستان و تابستان نمی‌شناسد اما در روزهای برفی و بارانی برای سرگرم کردن کودکان حسابی جواب می‌دهد. به فرزندتان اجازه دهید در آشپزخانه راحت باشد و به شما در آشپزی کمک کند. این روش یکی از بهترین ترفندها برای علاقه‌مند کردن کودکان بد غذا به غذا خوردن هم هست. درست کردن انواع پیتزا، کیک و دسر برای بچه‌ها بسیار جذاب است. چند دستور آشپزی که هم شما و هم کودک‌تان از آن لذت ببرید را برای این روزها آماده کنید.

۴- به پادکست گوش دهید

پادکست‌ها از جمله محبوب‌ترین پلتفورم‌های نسل جدید برای قصه‌گویی هستند. حالا که شانس‌تان گرفته و در دوره سلطنت پادکست‌ها زندگی می‌کنید از آن‌ها نهایت استفاده و لذت را ببرید. پادکست قصه‌ها و ترانه‌های کودکانه را پیدا و دانلود کنید تا در وقت نیاز سر بچه‌ها را با آن‌ها سرگرم کنید.

۵- مسابقه موشک‌های کاغذی

مسابقه موشک‌های کاغذی

مسابقه موشک‌های کاغذی یکی از آن سرگرمی‌هایی است که که زمان و مکان نمی‌شناسد و از نسلی به نسل دیگر به ارث می‌رسد. جالب است که هر کودکی با تکنیک خودش یک موشک می‌تواند بسازد. اجازه بدهید هر کودک موشک خود را بسازد سپس طرح‌های مختلف را امتحان کنید و ببینید کدام یک بهتر پرواز می‌کند. نتایج می‌تواند شگفت‌انگیز باشند. برای آموزش بهتر این کار می‌توانید مدل‌های مختلف را در گوگل جستجو کنید.

۶- کارت‌‌های دست‌ساز درست کنید

کارت‌‌های دست‌ساز درست کنید

اگر تولد یا جشن خاصی در منزل شما نزدیک است از شرایط روزهای برفی و بارانی استفاده کنید و با بچه‌ها کارت پستال یا کارت دعوت‌های دست‌ساز برای دایی، عمو، خاله و پدر بزرگ و مادربزرگ درست کنید. از اکلیل، استیکر و برچسب، نقاشی و سایر خلاقیت‌های هنری برای تزیین این کارت پستال و کارت دعوت‌ها استفاده کنید و اجازه دهید قوه تخیل کودک حسابی به کار بیفتد. انجام دادن کارهای هنری از جمله بازی‌ های جالب برای کودکان در روزهای بارانی و برفی است.

۷- آزمایش علمی انجام دهید

چه روشی بهتر از آموزش دادن به بچه‌ها در مورد ساز و کار مسائل دنیای اطراف در قالب تفریح و سرگرمی؟ برای بچه‌های بزرگ‌تر با استفاده از وسایل خانگی معمولی آزمایش علمی تدارک ببینید. از جوهر نامرئی گرفته تا درست کردن منجیق‌هایی از جنس شیرینی مارشمالو، امکانات بی‌پایان برای یک تفریح علمی کودکانه محسوب می‌شوند.

۸- اوریگامی بازی کنید

اوریگامی بازی کنید

«اوریگامی» هنر پیچاندن کاغذ به شکل‌های مختلف و البته یک بازی بسیار سرگرم کننده است. خیلی عجیب است که چگونه پیچاندن یک برگ کاغذ به اشکال مختلف می‌تواند سرگرم کننده باشد، اما واقعا هست! با الگوهای اوریگامی ساده که می‌توانید از گوگل سرچ کنید کارتان را شروع کنید و به بچه‌ها آموزش دهید. وقتی که بچه‌ها الگوهای ساده‌تر را یاد گرفتند کم کم سراغ الگوهای سخت‌تر بروید.

۹- پیک نیک در خانه

پیک نیک در خانه

لازم نیست حتما در فضای بیرون از خانه بساط پیک نیک را مهیا کنید. با رعایت نکات ایمنی در داخل خانه پیک‌نیک کنید. از شومینه یا اجاق گاز آشپزخانه استفاده کنید. مثلا قارچ کباب کنید یا بساط یک صبحانه را مهیا کنید. در یک گوشه خانه چادری بر پا کنید، داخل چادر صبحانه و خوراکی بخورید، داستان و شعر بخوانید و کمی هم بخوابید. با این ترتیب فضای یک پیک نیک و اردوی واقعی را در خانه بازسازی کنید.

۱۰- شو استعدادیابی راه بیندازید

به هر حال هر آدمی یک استعدادی دارد که بدش نمی‌آید آن را به نمایش بگذارد. از توانایی نواختن یک ساز موسیقی گرفته تا کار کردن با هولا هوپ و پانتومیم و تقلید صدا. یک شو استعدادیابی خانوادگی راه بیندازید و از تمام اعضای خانواده بخواهید هنرش را رو کند. از این صحنه‌ها فیلم بگیرید و یادگاری نگه دارید. شاید باورتان نشود ولی این بازی یکی از بازی‌ های جالب برای کودکان و بزرگ‌ترها به خصوص در روزهای بارانی است.

۱۱- مسابقه خواندن یک شعر و ترانه

اعضای خانواده شما هم از هر فرصتی برای آواز خواندن استفاده می‌کنند؟ مثلا زیر دوش حمام یا در اتومبیل یا حتی جمع‌های خانوادگی؟ یک مسابقه ترتیب بدهید. قسمتی از یک ترانه یا شعر کودکانه را پخش کنید یا خودتان بخوانید و از اعضای خانواده بخواهید بخش‌های دیگر ترانه را بخوانند. هول نشوید و استرس نداشته باشید. قرار است فقط با بچه‌ها تفریح کنید.

۱۲- بازی‌های فکری انجام دهید

بازی‌های فکری انجام دهید

یکی سرگرمی جالب برای کودکان که اتفاقا بزرگ‌ترها هم عاشقش هستند انجام بازی‌های فکری است. از منچ و مارپله گرفته تا شطرنج و پانتومیم و انواع بازی‌های فکری با کارت. اسم و فامیل بازی کنید. خط و نقطه هم انتخاب هیجان‌انگیزی است.

۱۳- یک فشن شو راه بیندازید

پوشیدن لباس بزرگ‌ترها یکی از هیجان‌انگیزترین کارها در دوران کودکی است. خب از این فرصت فوق‌العاده استفاده کنید و یک فشن شو راه بیندازید. به بچه‌ها بگویید هر لباس، کفش و اکسسوری که به نظرشان با هم ست می‌شود را بپوشند (از وسایل بزرگ‌ترها هم می‌توانند استفاده کنند) و در یک فشن شوی خانوادگی شرکت کنند. یک راهرو درست کنید و اجازه دهید مثل یک شو واقعی بچه‌ها بیایند، رد شوند و برای شما ژست‌های خنده‌دار بگیرند.

۱۴- یک بازی تعقیب و گریز برگزار کنید

بچه‌های شما سرشار از انرژی هستند؟ خب پس کمی کارتان سخت‌تر می‌شود. از جمله بازی های جالب برای کودکان در روزهای بارانی و برفی انجام بازی‌های تعقیب و گریز و با مانع است. مثلا در راهرو خانه با طناب مانع‌های پیچ در پیچ و هوایی درست کنید و از بچه‌ها بخواهید تا این موانع را رد کنند. از یک تایمر برای وقت گرفتن استفاده کنید و اجازه ندهید بچه‌ها تقلب کنند.

۱۵- یک نمایش تلویزیونی بسازید

با کمک بچه‌ها سناریو یک نمایش تلویزیونی را طراحی کنید. این نمایش می‌تواند طنز، معمایی، تاک شو یا یک مسابقه تلویزیونی باشد. سپس نمایش را با تمام اعضای خانواده اجرا کنید. از این اجرا فیلمبرداری کنید، فیلم را ادیت کنید و جلوه‌های ویژه به آن اضافه کنید و به این ترتیب یکی از سرگرمی‌ها و بازی های جالب برای کودکان و بزرگترها در روزهای برفی و بارانی را تدارک ببینید.

۱۶- بستنی درست کنید

بستنی درست کنید

درست کردن بستنی در منزل از جمله سرگرمی‌ها و بازی های جالب برای کودکان در روزهای بارانی و برفی است. در گوگل روش‌های درست کردن بستنی بدون دستگاه بستنی‌ساز را سرچ کنید. بستنی که بچه‌ها درست می‌کنند قطعا طعمش بسیار لذیذتر از بستنی‌های آماده بیرون است.

طرز تهیه ساده بستنی انبه و طالبی با میوه طبیعی و بدون دستگاه

۱۷- یک حراجی بر پا کنید

آموزش حین بازی یکی از موثرترین روش‌های آموزش دادن نکات مهم به کودکان است. برای مثال می‌توانید نحوه درست خرید و فروش را در قالب بازی به بچه‌ها آموزش بدهید. یک سری وسیله از لباس و ظرف و ظروف گرفته تا کفش و اسباب بازی را در یک نقطه از منزل بچینید. از کودک بخواهید تا از شما خرید کند یا وسیله‌ای را به شما بفروشد. می‌توانید در مورد خرید لوازمی که با سودی که از خرید یک کالای قیمت مناسب به دست آورده‌اند صحبت کنید و نیز به آن‌ها یاد بدهید چطور بدون آن‌که ضرر کنند یک وسیله را بفروشند. این سرگرمی یکی از بازی های جالب برای کودکان در روزهای بارانی و برفی است.

۱۸- گنج را پیدا کن

گنج را پیدا کن

چند وسیله را در گوشه و کنار خانه پنهان کنید و از فرزندتان بخواهید که با سرنخ‌هایی که برایش گذاشته‌اید وسایل را پیدا کند. اگر کودک شما قادر به خواندن است این سرنخ‌ها را در قالب نوشته برایش در جاهای مختلف قرار دهید. جایزه دادن را در آخر کار فراموش نکنید.

منبع : مجله افق کوروش

نوشته ۱۸ سرگرمی و بازی جالب برای کودکان در روزهای بارانی و برفی اولین بار در مجله اینترنتی خونواده. پدیدار شد.

تفریحی - سرگرمی بدون نظر 74 views
ادامه و دانلود ...

MyWeather اپلیکیشن مفیدی در حوزه‌ی آب‌وهوا است که تم‌های مختلف و زیبایی دارد.

 اپلیکیشن آب‌وهوای MyWeather اپلیکیشنی است که از لحاظ پیش‌بینی هوا مانند اکثر برنامه‌ها عملکرد مقبولی دارد؛ اما آنچه این اپ را از دیگران متمایز می‌کند، امکانات جالب و تم‌ها متعدد و جذاب آن است. در این اینفو این اپلیکیشن را معرفی می‌کنیم. پس با اینفو همراه باشید.

طراحی این برنامه ساده و بهینه است. در صفحه‌ی اول یا همان Today، وضعیت هوای شهر انتخاب‌شده برای امروز و تا ده روز آینده را می‌بینید. علاوه‌براین، ممکن است برای شما هم پیش آمده باشد که بخواهید دمای امروز را با روز قبل مقایسه کنید که این امکان نیز مهیا شده و می‌توانید حداکثر و حداقل دمای روز قبل را مشاهده کنید.

MyWeather
MyWeather

با پایین‌رفتن در این بخش، می‌توانید اطلاعات دقیق‌تر شرایط جوّی را ببینید؛ مانند رطوبت هوا و وزش باد و تابش UV. درادامه، موارد دیگری می‌بینید که می‌توانید با انتخاب دکمه‌ی Edit از بالا سمت راست این بخش، هریک را غیرفعال کنید یا ترتیبشان را تغییر دهید. این موارد شاخص کیفیت هوا، محدودیت تردد خودروها، لباس مناسب برای امروز، احتمال سرماخوردن، محافظت موردنیاز برای UV، طلوع و غروب خورشید و ماه، پیش‌بینی ساعتی امروز و پیش‌بینی دقیق‌تر روز‌های آتی را شامل می‌شود. البته، دو ویژگی اول در زمان نوشتن این مطلب دردسترس نبودند. با کشیدن صفحه به طرفین نیز می‌توانید بین شهرها جابه‌جا شوید.

MyWeather
MyWeather

در صفحه‌ی My World، می‌توانید فهرست شهرهای مدنظرتان را ویرایش کنید و پیش‌بینی هوای آن‌ها را ببینید. با انتخاب هرکدام هم، صفحه‌ی مرتبط نمایش داده می‌شود. در این قسمت و بخش قبلی، با کشیدن صفحه به‌سمت پایین، می‌توانید اطلاعات را به‌طوردستی به‌روز کنید. همچنین، در این قسمت مکان افراد دیگر را می‌توانید اضافه کنید تا از هوای محل زندگی‌ها آن‌ها نیز مطلع شوید.

MyWeather
MyWeather

در همه‌ی صفحه‌ها، با انتخاب دکمه‌ی اشتراک‌گذاری می‌توانید اطلاعات مدنظرتان را در قالبی زیبا و به‌شکل متنی یا تصویری برای دیگران ارسال کنید. همچنین در صفحه‌ی Share، این امکان وجود دارد و با انتخاب شهر مدنظر از بالای صفحه، می‌توانید اطلاعات آب‌وهوا آن را به‌اشتراک بگذارید.

MyWeather
MyWeather

درنهایت، به بخش تنظیمات این برنامه می‌رسیم که در صفحه‌ی More قرار دارد. از این قسمت می‌توانید همه‌ی ویژگی‌های جذاب این برنامه را کنترل کنید. در ابتدای صفحه، تم‌های مختلف را داریم و حتی با انتخاب تم Life، هربار که اپلیکیشن را بازکنید، تم جدیدی به‌صورت تصادفی انتخاب می‌شود. در زیر این قسمت، می‌توانید آیکون برنامه را تغییر دهید. با انتخاب «?» از بالا سمت راست، معنای آیکون‌های آب‌وهوایی تم انتخاب‌شده را می‌بینید و در قسمت Settings که دکمه‌ی آن در بالا سمت چپ صفحه قرار دارد، می‌توانید به تنظیمات مختلف مانند فهرست شهرها، نوتیفیکیشن‌ها، اطلاعات نمایش‌داده‌شده و واحدها، ویژگی‌های ویجت و برای دستگاه‌های iOS، تنظیمات ۳D Touch، ساعت اپل و میان‌برهای سیری، دسترسی داشته باشید.

ویجت‌های متعدد MyWeather نیز بسیار مفید هستند و چهار مورد اطلاعات کیفیت هوا (که البته در زمان نوشتن این مطلب کار نمی‌کرد)، هوای شهرها، هوای امروز و اطلاعات هفتگی را شامل می‌شوند. همچنین با لمس سه‌بعدی آیکون برنامه در آیفون، اطلاعات مفید همراه‌با دسترسی سریع به شهرهای مختلف نمایان می‌شود.

MyWeather
MyWeather

درمجموع، اپلیکیشن MyWeather به‌دلیل ویژگی‌های مفید و ظاهر جذابش می‌تواند جایگزین مناسبی برای اپ‌های معروف این شاخه باشد. کاربران نیز درمجموع واکنش مثبتی به آن نشان داده‌اند و این برنامه در اپ‌استور و گوگل‌پلی به‌ترتیب امتیازهای ۴.۴ و ۴.۱ را کسب کرده است.

دیدگاه‌های خود را درباره‌ی اپ MyWeather با ما و دیگر کاربران اینفو به‌اشتراک بگذارید.

نکات مثبت

  • طراحی زیبا و تم‌های متعدد
  • اطلاعات آب‌وهوایی کامل و مفید
  • امکان افزودن مکان دوستان
  • امکان به‌اشتراک‌گذاری وضعیت هوا به‌شکل متنی و تصویری
  • امکان تغییر آیکون برنامه
  • ویجت‌های متعدد کاربردی

نکات منفی

  • کارنکردن ویژگی مربوط‌به کیفیت هوا و محدودیت تردد در زمان نوشتن این مطلب
تفریحی - سرگرمی بدون نظر 80 views
ادامه و دانلود ...